Sanduíches grelhados de queijo manchego com ingredientes de maçã e salsa e nozes

Ingredientes

• 1 xícara de folhas de salsa plana.
• 1/3 xícara de nozes.
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem e mais para escovar.
• Sal kosher e pimenta moída na hora.
• Oito fatias de ciabatta de 1/2 polegada de espessura.
• 6 onças de queijo Manchego em fatias finas.
• 8 fatias finas cortadas longitudinalmente de uma pequena maçã vermelha.