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Em uma tigela grande, misture o abacate, o suco de limão, o alho, a cebola roxa, o tomate e o coentro. Corte um bolso em cada peito de frango e recheie com a mistura de guacamole. Bolso seguro fechado com palitos. Asse até que o frango esteja cozido a uma temperatura interna de 165 °, cerca de 25 minutos.
