Carne de enchiladas com baixo teor de carboidratos

Ingredientes

1. 1 lote de carne de taco com tempero de taco caseiro (eu uso 90% de carne moída magra)
2. 1 lata de 4 onças de pimentões verdes picados.
3. 300 gramas de molho de enchilada vermelha.
4. 2 colheres de sopa de creme de leite.
5. 8 tortilhas com baixo teor de carboidratos.
6. 2 xícaras de queijo mexicano ralado.