Ingredientes
- 2 colheres de chá de ancho chile em pó.
- 1 1/2 colher de chá de cominho moído.
- 1 colher de chá de colorau quente.
- 1 colher de chá de alho em pó.
- Sal kosher e pimenta moída na hora.
- 2 bifes T-bone, cortados com 1 polegada de espessura (3 1/4 libras no total), em temperatura ambiente.