Disponha o peito sobre as cebolas, com a gordura voltada para baixo. Despeje a cerveja e a água sobre o peito. Feche a tampa da panela de pressão e cozinhe em alta pressão por 20 minutos por libra (isso é 70 minutos para um peito de 3,5 libras; adicione ou subtraia o tempo de cozimento conforme necessário com base no peso do peito).