Ingredientes
- 2 xícaras de creme de leite.
- 1 xícara de leite.
- 1/2 xícara de gengibre fresco descascado finamente ralado (3 onças)
- 6 1/2 colheres de sopa de açúcar.
- 3 1/2 colheres de chá de gelatina em pó (de 2 envelopes)
- 9 onças de queijo mascarpone.
- 1 xícara de flocos de coco secos sem açúcar.
- 1 abacaxi - descascado, sem caroço e finamente cortado (4 xícaras)