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11 truques para fazer seus melhores latkes

11 truques para fazer seus melhores latkes

  1. Opte por uma batata russet. A chave para um latke crocante é o amido. ...
  2. Use o disco de trituração em seu processador de alimentos. ...
  3. Sempre retire o excesso de umidade. ...
  4. Use o líquido residual com amido. ...
  5. Pense em proporções. ...
  6. Sempre use farinha matzá em vez de farinha. ...
  7. Sempre cozinhe em óleo neutro e bastante. ...
  8. Sal generosamente.

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