Ingredientes de Andouille, Caranguejo e Oyster Gumbo

Andouille, Caranguejo & Oyster Gumbo

• 1/2 xícara de farinha multiuso.
• 1/2 xícara de óleo vegetal.
• 1 libra de salsicha andouille, fatiada com 1/4 de polegada de espessura.
• 3 costelas grandes de aipo, cortadas em dados de 1/2 polegada.
• 1 cebola, cortada em cubos de 1/2 polegada.
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos de 1/2 polegada.
• 1 chile habanero, picado e a maioria das sementes descartadas.
• 3 dentes de alho picados.