SE você não tem / não quer ficar com creme de tártaro, pode fazer um bolo de comida de anjo sem ele. Basta trocá-lo por suco de limão ou vinagre branco. Eu adiciono as raspas de limão a este bolo de qualquer maneira, então o suco de limão vai dar um pouco mais de sabor de limão, o que está bom para mim!