Compota de maçã com ingredientes secos de cranberries

Ingredientes

• 2 1/4 libras de maçãs McIntosh grandes descascadas, esquartejadas e sem núcleo.
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco.
• Três tiras de raspas de limão de 1 por 3 polegadas.
• 1/2 xícara de açúcar.
• 1/2 xícara de cidra de maçã espumante.
• 1/2 xícara de cranberries secas.