Coloque uma fatia de bacon em cada xícara de pão; cubra com a mistura de couve. Delicadamente, quebrar um ovo em cada xícara; Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque no forno e leve ao forno até que as claras estejam firmes, cerca de 15-20 minutos, ou até o ponto desejado. Sirva imediatamente, guarnecido com cebolinhas, se desejar.