Coloque algumas folhas de sálvia em cada perna de peru e envolva cada uma com 3 fatias de bacon. Coloque as pernas de peru em uma assadeira e cozinhe no forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos até dourar. Durante o tempo de cozimento, sobre as pernas de peru com um pouco de água e regue ocasionalmente com líquidos para assar.