cheesecake de creme irlandês baileys

Para o recheio de bolo de queijo com creme irlandês Baileys:

1. 3 pacotes (24 onças no total) de cream cheese integral, muito macio.
2. 1 xícara de creme de leite integral, em temperatura ambiente.
3. 1 xícara de açúcar granulado.
4. 3 ovos grandes + 2 gemas de ovo, em temperatura ambiente.
5. 1 colher de chá de café expresso em pó.
6. 1/2 xícara de licor de creme irlandês Baileys.