Ingredientes de hambúrguer de peru com cobertura de churrasco

Ingredientes

1. 1 libra de peru moído.
2. Sal kosher e pimenta moída na hora.
3. 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de molho de churrasco doce-defumado.
4. Óleo de canola, para escovar.
5. 4 pãezinhos de brioche, divididos e torrados.
6. Fatias de jalapeño em conserva, fatias de queijo suíço e chips de pickle para servir.