Espetinhos de carne com ingredientes de Dijon Relish

Espetinhos de Carne com Dijon Relish

• 1 colher de chá. Mostarda dijon.
• 1/4 c. azeite de oliva extra-virgem e mais para garoa.
• 2 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto.
• sal kosher.
• 2 cebolas vermelhas grandes, divididas.
• salsa picada.
• 1 1/2 lb de lombo, cortado em cubos de 1 ".
• 1 cabeça de brócolis, cortada em floretes.