Hambúrgueres de carne e cordeiro com ingredientes de Cheddar e Caper Rémoulade

Ingredientes

• 4 cornichons picados grosseiramente.
• 3 colheres de sopa de folhas de salsa picadas grosseiramente.
• 2 colheres de chá de alcaparras escorridas.
• 1 alho.
• ½ xícara de maionese.
• 1 colher de sopa de mostarda de grão integral.
• ¾ libra de carne moída, de preferência 80% magra.
• ½ libra de cordeiro à terra.