melhor óleo para refogar peixe

“O azeite de oliva extra-virgem é uma excelente escolha para cozinhar, mesmo para métodos de alta temperatura, como a fritura”, diz ela. “Fritar peixe em azeite de oliva dá uma crosta maravilhosamente crocante e é uma escolha leve divina, já que você não precisa ensaboá-lo na massa ou deixá-lo em marinadas por horas a fio.”