Coloque o feijão em uma panela grande; cubra com água doce e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe lentamente até que os grãos estejam macios, mas firmes. A maioria dos grãos cozinham em 45 minutos a 2 horas, dependendo da variedade. Periodicamente, tente um teste de sabor ou amasse um feijão contra a lateral da panela com um garfo ou colher.