Ingredientes de pimenta preta

Ingredientes

• 3 xícaras de âmbar ale ou lager.
• 2 xícaras de molho de soja.
• 1/2 xícara de molho inglês.
• 2 colheres de sopa de pimenta preta rachada, mais 2 colheres de sopa de pimenta preta moída grosseiramente, para polvilhar antes de secar a carne.
• 2 libras de carne cortada no topo ou na base, cerca de 1 1/2 polegadas de espessura.