Ingredientes de mirtilo e milho crocante

2/3 xícara de farinha de trigo. 2/3 xícara de fubá ou polenta para moer grosso. 1/3 xícara de açúcar.
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Para o recheio:

• 5 xícaras de mirtilos frescos (ou congelados, descongelados).
• 1/3 xícara de açúcar.
• 2 colheres de chá de casca de limão finamente ralada.
• 3 colheres de sopa de suco de limão fresco.
• 1 colher de sopa de amido de milho.
• 1/4 colher de chá de sal kosher.