Bifes de costela com osso com ingredientes de chanterelles

Ingredientes

• 1 xícara de caldo de carne.
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem.
• 1 libra de cogumelos chanterelle, divididos em quartos grandes.
• Sal e pimenta moída na hora.
• 6 folhas de louro frescas ou 3 secas.
• 3 chalotas médias, picadas.
• 1 dente de alho picado.
• 1 raminho de tomilho.