Pinhões refogados com ingredientes de abóbora

Ingredientes

• 1 abóbora pequena (2 1/4 libras)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem e mais para garoa.
• Sal e pimenta moída na hora.
• 1 xícara de pinhões italianos (3 1/2 onças)
• 1 chalota grande, picada.
• 1 colher de chá de pasta de tomate.
• 1/2 xícara de vinho branco seco.
• 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio.