Vegetais de raiz refogados e repolho com ingredientes de frutas de outono

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal.
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra.
• 1 cebola branca pequena, cortada em fatias finas.
• 4 cenouras, cortadas em fatias de 1/3 de polegada de espessura.
• 4 rabanetes grandes, esquartejados.
• 4 nabos bebês, descascados e esquartejados.
• 3/4 de libra de repolho Savoy, sem núcleo e picado grosseiramente.