Costelinha refogada com ingredientes Daikon e macarrão de vidro

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo vegetal.
• Quatro costelas de boi cortadas em flanco de 12 onças, com cerca de 1 1/2 polegadas de espessura.
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora.
• 1/2 xícara de xerez seco.
• 1/2 xícara de molho de soja ou tamari.
• 1/2 xícara de mirin.
• 1 cebola média, cortada em fatias finas.
• 8 dentes de alho esmagados.