Ingredientes da sopa vegetariana de brócolis

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, mais para regar.
• 1 cebola amarela pequena, cortada em cubos.
• ½ xícara de aipo picado.
• ⅓ xícara de cenouras picadas.
• 1 quilo de brócolis, caules cortados em cubos, florzinhas picadas.
• 1 batata Yukon Gold pequena, cortada em cubos (1 xícara)
• 4 dentes de alho picados.
• 4 xícaras de caldo de vegetais.