Sombra grelhada com ingredientes de tomilho

Ingredientes

• Filetes de sombra de 2 libras, cortados em 4 peças.
• 1 colher de sopa de azeite.
• 3/4 colher de chá de tomilho fresco picado, mais raminhos de tomilho para enfeitar (opcional) ou 1/4 colher de chá de tomilho seco.
• 1/2 colher de chá de sal.
• 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.
• 1 colher de sopa de manteiga.
• 4 rodelas de limão, para servir.