Ingredientes de hash de couve de bruxelas

Ingredientes

• 6 colheres de sopa (3/4 stick) de manteiga, dividida.
• 1/2 libra de chalotas, em fatias finas.
• Sal kosher grosso.
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã.
• 4 colheres de chá de açúcar.
• 1 1/2 libra de couve de Bruxelas, aparada.
• 3 colheres de sopa de azeite virgem extra.
• 1 xícara de água.