Ingredientes de frango assado e vegetais BTI (melhor que Ina)

BTI (melhor que Ina's) frango assado e vegetais

• 1 frango assado grande (5 a 6 libras) (fique grande ou vá para casa)
• sal kosher.
• 1 barra (4 onças) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente.
• 23 dentes de alho (8 picados, 15 inteiros)
• 3 colheres de sopa. ...
• 1 limão.
• 4 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços grandes.
• 3 pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços grandes.