Ragù de açougueiro com ingredientes Fusilli

Ingredientes

• 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem.
• 1 cenoura média, cortada em cubos de 1/4 de polegada.
• 1 costela de aipo médio, cortada em dados de 1/4 de polegada.
• 1 cebola média, finamente cortada.
• 1 dente de alho em fatias finas.
• 4 onças de pancetta em fatias grossas, cortadas em dados de 1/4 de polegada.
• 1 libra de carne moída.
• 1/4 xícara de pasta de tomate.