Salada César com Ingredientes de Cogumelos Shiitake

Ingredientes

1. 8 colheres de sopa de azeite.
2. 1/2 libra de baguete de massa fermentada, cortada em cubos de 1 polegada (cerca de 1 litro)
3. 3/4 colher de chá de sal.
4. 3/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.
5. 4 dentes de alho picados.
6. 1 colher de sopa de óleo de cozinha.
7. 3/4 libra de cogumelos shiitake, hastes removidas, tampas cortadas.
8. 1/2 xícara de salsa fresca picada.