receita de gumbo de camarão cajun

Ingredientes:

1. 1/4 litro de roux escuro ou roux escuro caseiro.
2. 5 libras de camarão pequeno, descascado e sem veios.
3. 3 quartos de caldo de frutos do mar.
4. 1/4 xícara de óleo vegetal.
5. 2 xícaras de cebola picada.
6. 1 xícara de aipo picado.
7. 1 xícara de pimentão picado.
8. 1/8 xícara de alho picado ou picado.