posso congelar ceviche?

Re: Uma pergunta sobre congelamento de ceviche. Congele filés inteiros. Se você adicionar o peixe ao ácido, ele continuará a devorá-lo e, eventualmente, você obterá polpa de peixe pastosa. É muito melhor quando o processo é feito de novo. Ácidos e proteínas não se mantêm ou congelam bem juntos.