Ortodoxo. A Igreja Ortodoxa se refere à Quaresma como Grande Quaresma ou Grande Jejum, e exige jejum por toda a duração do período litúrgico de 40 dias. Os fiéis não apenas se abstêm de carne, mas também de ovos e laticínios. Além disso, os ortodoxos definem carne como todos os animais com espinha dorsal, incluindo peixes.