você pode flambar em uma panela antiaderente

Algumas pessoas fazem flambé em panelas antiaderentes (teflon). Não é recomendado. Se for perfeito, a frigideira não fica mais quente usando-a para flambar do que ficaria para qualquer outro propósito e, portanto, não há realmente nenhuma boa razão para não usar o antiaderente. ... SEMPRE retire a panela do fogo antes de colocar a chama.