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Como regra geral, é melhor congelar queijos projetados para serem usados em pratos cozidos, em vez de comidos frescos. Queijos duros e semiduros como cheddar, suíço, queijo de tijolo e queijo azul podem ser congelados, mas sua textura geralmente se torna farinhenta e farinhenta. Eles também serão mais difíceis de cortar.
