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Banana amassada também pode ser congelada em sacos ou recipientes próprios para congeladores. Não bata as bananas, apenas amasse com um garfo para manter a textura. Para cada xícara de banana amassada, adicione uma colher de sopa de suco de limão ou 1/2 colher de chá de ácido ascórbico para evitar o escurecimento.
