- 1 lb. de grãos de canelini secos, embebidos durante a noite e drenados.
- 2 colheres de sopa. azeite de oliva extra virgem.
- dentes de alho em fatias finas.
- 1/4 colher de chá a 1/2 colher de chá. flocos de pimenta vermelha triturada, dependendo da preferência de tempero.
- casca de parmesão (opcional)
- Sal kosher.
- Pimenta do reino moída na hora.
- Parmesão ralado na hora, para servir (opcional)