Sopa de couve-flor

Ingredientes

1. 1 couve-flor grande (1,5 kg), cortada em floretes.
2. ½ colher de sopa de cominho moído.
3. 2 colheres de sopa de azeite, mais um extra para regar.
4. 4 raminhos de tomilho.
5. 1 cebola picadinha.
6. 1 palito de aipo picado.
7. 1 dente de alho esmagado.
8. 750-850ml vegetais ou caldo de galinha.