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O queijo é uma ótima fonte de cálcio, gordura e proteína. Ele também contém grandes quantidades de vitaminas A e B-12, junto com zinco, fósforo e riboflavina. O queijo feito com leite de animais 100 por cento alimentados com capim é o mais nutritivo e também contém ácidos graxos ômega-3 e vitamina K-2.
