Frango Assado em Cama de Pão e Ingredientes da Acelga Suíça

Ingredientes

1. 1/2 libra de pão camponês de um dia, cortado em cubos de 1 polegada (cerca de 1/2 pão)
2. 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem.
3. 1/4 xícara de alcaparras salgadas, bem enxaguadas.
4. 1/4 xícara de passas douradas, picadas grosseiramente.
5. 1 cacho grande de acelga (cerca de 1 1/2 libra) - caules finamente picados, folhas despedaçadas.
6. 3 chalotas, cortadas em fatias finas.