frango recheado com abobrinha

Ingredientes

1. 2 libras (907 g) de peito de frango desossado e sem pele (cerca de 3-4 peitos)
2. 2 xícaras (250 g) de abobrinha ralada grosseiramente (cerca de 2 abobrinhas pequenas)
3. 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite, dividido.
4. ½ cebola média (0,5 média), picada.
5. 3 dentes (3 dentes) de alho picados ou triturados.
6. ¼ xícara (15 g) de salsa picada.