Frango com Alcachofras e Ingredientes de Cabelo de Anjo

Ingredientes

• Sal grosso e pimenta moída.
• 1/4 xícara de farinha multiuso.
• 8 costeletas de frango finas (cerca de 1 1/2 libras no total)
• 2 colheres de sopa de azeite.
• 1 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio.
• 1 lata (14 onças) de corações de alcachofra embalados em água, enxaguados, escorridos e divididos em quartos.
• 2 colheres de sopa de alcaparras enxaguadas e escorridas.
• 2 colheres de sopa de manteiga.