Frango com Vinho e Ingredientes de Estragão

Ingredientes

• 6 coxas de frango grandes (cerca de 3 libras)
• Sal e pimenta.
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal.
• 2 chalotas, finamente cortadas.
• 2 dentes de alho ralados ou picados.
• 2 colheres de chá de estragão picado, mais folhas inteiras para enfeitar.
• 1 xícara de caldo de galinha loira.
• 1/2 xícara de vinho branco seco.