receita de almôndega com chowhound

Ingredientes (15)

1. 1/4 de libra de pão velho (como ciabatta), com a crosta removida e rasgada em pedaços grandes (cerca de 2 xícaras embaladas)
2. 3/4 xícara de leite integral.
3. 2 dentes de alho médios.
4. 1 colher de chá de sementes de erva-doce.
5. 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.
6. 4 colheres de chá de sal kosher.
7. 1 libra de carne moída (mandril moído funciona muito bem)