receita clássica de torta de maçã

Ingredientes

1. Maçãs Cortland de 1-1 / 2 a 1-3 / 4 lb. (cerca de 4 médias)
2. 1 lb. Maçãs Granny Smith (cerca de 2-1 / 2 médio)
3. 2 colheres de chá suco de limão fresco.
4. 2/3 xícara de açúcar mascavo claro embalado.
5. 1/4 xícara mais 1 colher de sopa. açúcar granulado.
6. 3 colheres de sopa amido de milho.
7. 1/2 colher de chá canela em pó; mais para saborear.
8. 1/4 colher de chá sal kosher.