Ingredientes do molho de tomate e curry de coco

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de amendoim ou canola.
• 1 cebola média, cortada em fatias finas.
• 1 dente de alho picado.
• 1 jalapeño, semeado e picado.
• 1/2 colher de sopa de gengibre fresco picado.
• 1 1/2 colher de sopa de curry leve.
• Uma lata de 28 onças de tomate pelado, picado e os sucos reservados.
• Uma lata de leite de coco sem açúcar de 14 onças.