Em uma tigela grande, misture o leite de coco, a manteiga de amendoim, o óleo de gergelim, o molho de soja, o alho, o gengibre, o vinagre e o açúcar até incorporar bem. Misture o macarrão e o frango com a mistura de coco e amendoim. Sirva em uma tigela grande com coentro e cebolinha.