Pesquisas mostram que o amargor do café pode estimular a produção de ácido estomacal (4, 5). Como tal, muitas pessoas acreditam que o café irrita o estômago, piora os sintomas de distúrbios intestinais, como a síndrome do intestino irritável (SII) e causa azia, úlceras, náuseas, refluxo ácido e indigestão.