método de fermentação fria

Em essência, fazer café frio é um processo muito simples.
...
Tudo que você precisa fazer é:

1. Moa um pouco de café,
2. Adicione água fria (ou à temperatura ambiente),
3. Deixe em infusão por um longo período de tempo - geralmente de 12 a 24 horas,
4. Em seguida, separe o pó de café do líquido, e aí está - café fresco.