Galinhas da Cornualha com Ingredientes para Recheio de Chalá

Ingredientes

1. 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de óleo vegetal.
2. 1/2 colher de chá de páprica doce.
3. 1/2 colher de chá de alho em pó.
4. Sal kosher e pimenta moída na hora.
5. 4 galinhas da Cornualha (cerca de 1 1/2 libras cada)
6. 3 cogumelos brancos médios (3 onças), cortados em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
7. 1 cebola média, picadinha.
8. 1 costela de aipo, cortada em dados de 1/4 de polegada.